千葉県柏市「王道家」のチャーシュー麺に感動しました。見た目との裏腹に計算尽されたラーメンをご賞味あれ!

千葉県柏市「王道家」のチャーシュー麺に感動しました。見た目との裏腹に計算尽されたラーメンをご賞味あれ!

【店名】
王道家
【所在地】
千葉県柏市

【性別】男性
【年齢】36歳
【職業】会社員


【お店を知ったきっかけ】
youtubeで知りました。
店主の強烈な人柄で入店しようと思いました。
食べログでも高評価だったので、味は保証できると思い、行ってみました。

【誰と行ったか】
一人です。




【お店の雰囲気】
場所は、柏駅から徒歩10分ぐらいのところにあります。
外観は、普通ですが、看板が王道家と大変インパクトのある看板で、黄色がイメージカラーのようです。
国道沿いにあるので、通行する車からも見えるので、大変目立ちます。
席数はカウンターと奥にボックス席があります。
支払方法は現金のみです。
水はセルフです。
店員は元気があり、客まで元気になります。
大変人気なので、1時間ほど並びました。

【注文したもの】
チャーシュー麺。
豚骨醤油ラーメンです。




【感想】
まずスープを一口すすって衝撃を受けました。
ここの店は家系です。
他の家系とちがって、パンチをくらったような濃厚なスープで、醤油豚骨が全身に聞いてきます。
このスープは、飲んでみるなら飲んでみやがれと言っているような強烈なコクと同時に中毒性が増してきます。
そう、飲んだら飲んだだけ、またすすりたくなるのです。
そして麺。
ここの麺について、店主と話してみましたが、この麺は、自家製で、開発するのに、専門の製麺機を開発したそうです。
その開発資金は3000万円と、ラーメンへの執念を感じざる得ません。
そして、客は、次回来店したときに必ず顔を確認するとのこと。
確かに私がいた時も、「いつもありがとう」と常連さんに挨拶していたので、こういうところが人気になる秘訣だと感じました。
また、店主はYouTubeにも登場しており、店内に液晶パネルが設置されており、投稿した動画が流れています。
来店したお客さんは、動画を見ることで、これが動画に登場したラーメンだと更に満足した状態でラーメンを食べれます。
そうした満足感が他店と比べて圧倒的です。
私も退店した際に、ありがとうございましたと元気に言われたので、必ず次回も来ようと思いました。
以上です。




【他のメニューやトッピングなど】
ビールを注文しました。
ビールを注文するとチャーシューも1切れおつまみがオマケでついてきます。
券売機には、ビールとしかないので、まさかチャーシューがついてくるとは思わないので、びっくりと嬉しかったです。




【エピソード】
カウンターで店主が近くなので、軽くしゃべりました。
見た目は怖いけど、話すと愛嬌のある人で、スープの鍋を混ぜながら話しました。
お客さんとの対応しながら、スープの調整もしていたので、大変器用な人だなと思いました。
1時間並んだので、行列もそれなりにあり、通行の邪魔にならないか心配でしたが、そこも店主が周りの弟子に整列させるよう常にウォッチしていたので、面倒見が良い人だなと感動しました。




【知人の評判】
口コミでも大変評判の良い店で、家系と言えば、横浜を中心とた神奈川県に人気店が多いですが、唯一千葉県で、ぽつんと、このラーメン屋が人気な理由は分かりました。
常連さんも多いので、地元で愛されているし、この人気は今後も続くだろうと思いました。




【他との比較】
スープが大変パンチがあり濃厚です。
人によっては、塩辛いと感じるかもしれませんが、オーダーの際に、スープの濃さを薄めから濃いめまで選択できるし、濃い場合でも、スープの調整をしてくれるようです。
飲んでいると、確かに病みつきになるほどです。
チャーシューはスモークしているようで、この点も他の家系にはない特徴です。
水を入れるグラスも普通のプラスチックではなく、金属でできており、その理由を店主に聞くと、キンキンの冷たい水を飲んで欲しいからとのことです。
このような点にもお客へのサービスを感じます。




【価格と満足度】
大変満足しました。
味・サービスともに100点満点です。
口コミの高評価通りでした。
値段もリーズナブルでした。
次回も行きたいです。




【期待すること】
いづれのサービスも高い評価でまとまっているので、このサービスを維持して欲しいと思います。
店主の年齢を聞くと50代とのことです。
今後、高齢になり、後継者問題になっていくと、これまでの高レベルな味とサービスを提供し続けられるのか心配になります。
また、家系のスープは、大きな鍋をかき混ぜ続ける必要があり、大変体力を使います。
そうした店の運営の意味でも、早急に弟子や後継者を育成する必要があると思います。



味とサービスの拘りが尋常ではないということです。
他の家系より頭一つ抜けたように感じます。
一つ一つのサービスが計算されています。
例えばテーブルに調味料が多数配置されており、こんなに使うのかと疑問でした。
ただ、周りの客の様子を見ると確か、様々な調味料をラーメンに入れて、味変を楽しんでいます。
そうした多様な客のニーズに対応しているのが、良いポイントだと思いました。

王道家
千葉県柏市
(男性・36歳・会社員)
【まとめ】
千葉県柏市「王道家」のチャーシュー麺に感動しました。見た目との裏腹に計算尽されたラーメンをご賞味あれ!